Vindo provavelmente das aldeias que rodeiam o mar da China Meridional, o Shar-Pei é uma raça inteligente, leal e alerta. Possui pelagem curta e dura, sem sub-pêlo, e nunca deve ser tosado. Todas as cores sólidas são aceitas para esta raça, exceto o branco.
De porte médio, o Shar-Pei mede de 44 à 51 cm. na altura da cernelha, e é um fantástico companheiro, calmo, independente, e muito afetuoso à família.

As rugas sobre a cabeça e a cernelha são as características mais marcantes da raça.